Recept Uien met gestoofd rundvlees
Ingrediënten Uien met gestoofd rundvlees
4 runderriblappen
zout
peper
75
g boter
2 el olijfolie
750 g uien in ringen gesneden
2 tenen uitgeperste knoflook
4 takjes verse tijm
4 dl rode wijn
2 dl bouillon
Bereiding Uien met gestoofd rundvlees
Maak het vlees droog en wrijf het in met peper en zout en bak het vlees in de helft van de boter en olie. Beboter een ovenschaal met de rest van de boter en leg hier de lappen in. Fruit de uien bruin en doe de knoflook erdoor. Verdeel de uien over het vlees en leg er een takje tijm tussen. Blus de inhoud van de pan met de wijn en voeg dan de bouillon toe en laat de kook erover komen. Schenk het mengsel door een zeef in de ovenschaal. Leg het deksel op de schaal en plaats hem 1 uur en 40 minuten in het midden van een op 160 graden voorverwarmde oven. Keer het vlees na 1,5 uur om.
